The Otoman Empire has left some negative footprints in history, even after its decline; among them a conflict which last over hundred years (I mean the Middle East conflict after WWI). As this is a gastronomy blog (the best one in 2015 according to premios Bitácoras), I will just leave you one of its positive traces: […]
Hoy probamos con esta ensalada de lentejas beluga y gambas dos nuevos productos, las lentejas beluga y las salsas kikkoman y nos dan como resultado una ensalada tibia que en casa voló, es que nos encantó, alucinante en sabor, sencilla, sana, en fin… lo tiene todo. ¿Qué son las lentejas beluga? El primero de lo […]
Llego un poco tarde que San Antón fue ayer, lo sé, pero los domingos son el día de el señor y tampoco quiero yo romper el orden de publicación y esas cosas, que el orden, nos da la vida. Además que esta receta de ensalada llamada remojón de San Antón, está buena todo el año, […]
Yo con los currys pues qué queréis que os diga, me atrevo poco porque la cocina hindú es desconocida para mí pero ya sabéis que estamos en #operación25 (ya queda menos para pesarme a final de mes y saber como vamos) y necesito hacer recetas distintas porque además, mi idea es demostrarme que se puede […]
He estado un poco desaparecido con los recopilatorios porque con las fiestas ha sido un poco el caos, como es natural. Y también ha sido un caos a nivel comer, porque no sé vosotros pero yo he comido de más. Este año además he decidido que se acabó de estar gordete y he inciado lo […]
Esta receta de puerros en vinagreta con nueces también forma parte del mini recetario que hicimos para Nueces de California para el día de la Diabetes y es una de las que más hemos repetido por lo buena que está. La diabetes es una de las enfermedades de la sociedad occidental, y en parte tienen […]
Vamos a preparar Carbón dulce de Reyes Magos, sí, tal cual… y ojo, que este año no he sido malo pero como el roscón de reyes del año pasado, me lo acabé comiendo yo solo porque nadie vino a casa al final y me he negado a hacerlo y además era republicano, creo que se […]
¡La vida hay que celebrarla siempre! Y es que ha pasado un año más y tenemos la suerte de poder estar aquí, nosotros con vosotros, vosotros con nosotros. Es tradición que brindemos con algún cóctel por la llegada del nuevo año y este año le toca turno a este ponche de sidra y granada. La […]
Este falso capuccino de vieiras y pera es nuestra receta más solidaria porque fue la que presentamos para el el libro digital 45 bocados solidarios de ACRAME (Asociación de cocineros y reposteros amateurs). Ha sido un gusto participar en el y agradezco mucho a Jose Luis y a Tomás el trato que me han dado, otra […]
Esta receta me enamoró desde el primer día que la que vi, sí, fue la que preparó Mon de April’s Kitch para nuestro concurso #ComesanoCUÍDATE y que resultó ser la receta ganadora. Pensando en que recetas hacer para Navidad este salmón al horno con naranja e hinojo me pareció fabuloso, sano, rico, fácil y lo más importante, […]
En Navidad, en la mayor parte de las casas de Mallorca es tradición comer la nochebuena, o sea, hoy chocolate a la taza con ensaimadas de las pequeñas. Un tradición que recuerdo haber cumplido en todas las Navidades que he pasado en Mallorca y que desde que abrí el blog he querido compartir aquí. En […]
Tenía muchas ganas de hacer mince pies o pastelitos ingleses de Navidad. Y no es porque la cocina inglesa me entusiasme, no, es más bien porque así Fran dejará de pedirlos cada Navidad :-D. La culpable de que me decidiera por fin ha sido mi amiga Carmen de dulces bocados, de la cual he taamdo […]
He pasado un par de semanas muy liado y tenía los recetarios un poco abandonados, pero es que preparar para Navidad para el blog, un par de viajes que he hecho y sobre todo mi trabajo en La Ribera Veterinaris me tienen sin tiempo de casi nada pero aún así, aquí estamos que no quería […]
¿Quién dijo miedo? Nada, que no, que los límites se los pone uno mismo y esta Navidad quería hacer un redondo de ternera relleno y aquí está ¡Claro que sí! Me daba pánico enfrentarme a el, abrirlo, bridarlo, cocinarlo, en fin… que los miedos están para superarlos et voilà. Lo de abrirlo al final no […]
La semana pasada mi amigo Baldo de Bodegas Mezquita me enviaba, para felicitarme la Navidad, un vídeo divertidisimo en el que salían los tres Reyes Magos protestando de que ya nadie les dejaba un buen aperitivo para su intensa noche de trabajo, decía algo así como que les costaba, incluso, que les pusieran agua (si […]